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Bloque Introductorio
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Bloque Producción Primaria
- Alternativas para la reducción de los principales costos de producción de leche en Costa Rica: alimentación y mano de obra. MBA. Héctor León Hidalgo. Costa Rica
- Impacto de las enfermedades reproductivas en la productividad de las fincas lecheras. Dr. Carlos Campero INTA Argentina
- Prevalencia e impacto de las enfermedades metabólicas en hatos lecheros de Costa Rica. Estudios de caso. Dr. Carlos Luna Tortós UNA y Dr. Humberto Cedeño UNA
- Nuevas tecnologías en nutrición para la producción de leche .Dra. Cristina Cortinhas Brasil
- El impacto ambiental en las dietas para vacas lecheras. Dr. César Bratz. Chile
- Aditivos y materias primas – Implicaciones para la producción de alimentos balanceados. Dr. Flavio Lage . Brasil
- Relevancia de los problemas podales en programas de Salud de Hato. Dr. Frank Hueckmann Voss. Costa Rica
- Efectos del cambio climático y medidas de adaptación en las fincas lecheras. Ing. Mauricio Chacón Navarro. Gerente Programa Nacional de Ganadería –MAG
- Establecimiento, manejo y costo de sistemas Silvopastoriles Intensivos para la producción de leche de calidad. Dr. Enrique Murgueitio Restrepo. CIPAV – Colombia.
- Aprovechamiento intensivo de forrajes en altura: el caso de la Sabana de Bogotá, Colombia. Dra. Marcela Guzmán Velásquez. Colombia.
- Manejo de forrajes tropicales. Dr. Rolando Barahona Rosales. CIAT Colombia.
- Uso de diferentes insumos alimenticios para balancear la dieta en la finca y maximizar la rentabilidad. Dr. Euclides De La Vega. Colombia.
- Gestión de la calidad: herramienta para mejorar la eficiencia de las fincas lecheras. Ing. Sergio Coto Hernández – Ing. Laura Mora Mora. Costa Rica
- Manejo eficiente de equipos de ordeño. Dr. Fernando Bolaños, Guatemala
- Importancia económica de la mastitis. Dr. Alejandro Ceballos Márquez, Universidad de Caldas, Colombia.
- Aspectos generales del manejo de vacunas. Dr. Luis Araya Sánchez, UNA Costa Rica
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Bloque Industria y Mercados
- El arte de los quesos pizzeros. Dr. Mucio Furtado. Consultor, Brasil.
- Innovación como una herramienta para la competitividad de MIPYMES lácteas. Dra. Marianela Cortés. PROINNOVA – UCR.
- Producción más limpia y eficiencia energética: caso de energía solar. Dr. Tomás Guzmán. TEC
- Nuevas Tendencias en Productos Lácteos. Énfasis en quesos. MBA. Alejandro Guilarte. Director de Mercadeo de Tetra Pak para Centroamérica y Caribe
- Exigencias microbiológicas de la leche a cumplir para su uso en quesería. Dr. Richard Ellner. Centro de Investigación del Estado de Baviera de Agricultura, Freising – Weihenstephan, Alemania.
- Queso Gouda: cultivos y parámetros tecnológicos. Dr. Mucio Furtado. Consultor, Brasil.
- Mercado centroamericano de productos lácteos. MBA. Allan Amador. Market Leader, Centroamérica. Nielsen
- ABC de contabilidad de costos aplicado a MIPYMES lácteas. Lic. Carlos Robles Rojas TEC.
- Mercadeo para MIPYMES de productos lácteos. Alejandro Romero. Gerente de Mercadeo Latinoamérica. Alltech.
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Bloque Trabajos de Exposición
- ASOCIACIÓN ENTRE FIEBRE DE LECHE Y CETOSIS SUBCLÍNICA EN UN HATO DE VACAS JERSEY EN PASTOREO EN OREAMUNO DE CARTAGO. ALEJANDRO SABORÍO-MONTERO, JORGE ML. SÁNCHEZ
- CARACTERIZACIÓN DE ÍNDICES PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS Y SU ASOCIACIÓN EN HATOS JERSEY Y HOLSTEIN EN PASTOREO EN LA ZONA ALTA DE CARTAGO, COSTA RICA.
- PRODUCCIÓN MAS LIMPIA Y EFICIENCIA ENERGÉTICA: CASO DEL USO DE LA ENERGÍA SOLAR. TOMÁS DE JESÚS GUZMÁN HERNÁNDEZ; GONZALO QUIROZ VINDAS; FREDDY ARAYA RODRIGUEZ.
- CALIDAD NUTRICIONAL Y PRESENCIA DE AFLATOXINA DE LOS HENOS DE TRANSVALA (Digitaria decumbens cv. transvala) PRODUCIDOS EN 5 CANTONES DE LA PROVINCIA DE GUANACASTE, COSTA RICA. AUGUSTO ROJAS BOURRILLON, CARLOS M. CAMPOS GRANADOS, ADRIÁN MARTÍNEZ MACHADO
- INDUCE LA MELAZA UN EFECTO HIPOGLICEMIANTE EN EL BOVINO DE LECHE? RAMÍREZ, GUILLERMO; LUNA-TORTÓS, CARLOS
- DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE LA FIBRA DETERGENTE NEUTRO DE 9 FORRAJES DE PISO UTILIZADOS EN LECHERÍAS DE ALTURA Y DE BAJURA EN COSTA RICA. CARLOS M. CAMPOS-GRANADOS, AUGUSTO ROJAS-BOURRILLON, ADRIÁN MARTÍNEZ-MACHADO.
- GLOSITIS ULCERATIVA DE ORIGEN TRAUMÁTICO EN UN HATO LECHERO ARTESANAL DE COSTA RICA. CEDEÑO, HUMBERTO; LUNA-TORTÓS, CARLOS
Tel: +506 2253-5720
Fax: +506 2253-6573
